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米媽是個不耐操的懶媽媽,以前住法國,魁北克和紐西蘭時還愛煮菜,喜歡研究嘗試新食譜,但這幾年因為帶小孩比較煩累,加上住亞洲方便,大部分時間都是外食。 可是米家口味其實吃得非常清淡,一般就加些量少得可憐的鹽巴,或一點香料提味,加工調味料是幾乎不碰的,所以外面的東西雖然好吃,偶爾能滿足我們的口腹之慾,但口味真的對我們來說還是太重了,營養也非常不均衡: 澱粉量太大,肉類主食調味料太多,青菜量太少,也因太油太鹹煮過頭而失去營養價值,食物油炸過的機率大,油的品質不好等等,吃起來真的是會覺得小不舒服,身體有負擔啊!

   

尤其是現在懷孕,更不敢在外面亂吃,所以米爸和米媽這幾個月來,一直在找平衡點,以不增加媽咪的負擔為主,盡量多在家輕食。 還好台灣這幾年來健康養生的觀念大提升,讓媽咪這一陣子以來找到了不少兩全其美,偷呷步的好方法。

 

媽咪和米米都貧血,加上米爸愛吃牛肉,所以媽咪偷呷步的第一名小秘方,就是”史家庄方便廚房”的明星商品清燉牛肉湯! 今天來跟大家分享幾個料理難度零,簡單輕鬆,從洗菜到上桌真的只需要30分鐘,就可以把我們家老公小孩治得服服貼貼的小食譜!! 但要先跟大家說一下,媽咪沒有好手藝,煮菜一向很隨興,以下的食譜有點不負責任,食材並沒有量需要幾公斤幾公克的準度,反正大家就照自己的喜好,差不多就行啦!

 

 

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 (超有質感的包裝,一小包可以變成四個大人份呢! )

 

 

 (一) 牛肉羅宋湯

 

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 米媽好愛這味,除了一碗營養全撈外,它還夾帶著不少兒時記憶喔: 小時侯還住台灣時爸媽忙,平常都是外婆照顧我們兩姊妹的生活起居,但米外婆一年也會有幾個星期天,想下廚弄些我們愛吃的家常菜,這就是其中一道,所以對媽咪來說,牛肉羅宋湯代表著星期天甜蜜的味道呢! 不過老實說,因為每次買到的肉質和燉的時間不一定,品管不太均勻,後來嘗試做時都不太滿意,但現在用這料理包就解決這個頭痛的問題啦!!!

 

 

4人份食材:

 

史家庄清燉牛肉湯一包

洋蔥拳頭大一個

紅蘿蔔一根

馬鈴薯拳頭大兩個

番茄拳頭大兩個

高麗菜葉5片

 

作法:

1. 牛肉包可在一小時前先從冷凍庫拿出來退冰。

 

2. 洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,番茄洗淨削皮,切丁加入1800cc左右的冷水,大火滾後轉中小火燉20分鐘。

 

3. 打開牛肉包,把肉身上白色多餘的油脂剪掉,湯裡小小白油塊也可以用濾網濾掉。 (這個步驟並沒有硬性規定一定要做啦,但媽咪本身不喜歡吃進任何的油,覺得這樣做很重要,所以強力建議大家這樣做喔!)

 

4. 牛肉湯倒入蔬菜湯,加入切好的高麗菜,大火滾後再小火燉個10分鐘,上桌前試試看需不需要再加點鹽巴調味就行啦,想要再加點蔥花也可以喔!

 

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 (米米不愛吃蔬菜,媽咪會另外幫她打成牛肉蔬菜湯泥,她就會喝光光了!)

 

 

 

 

 (二) 白蘿蔔清燉牛肉麵

 

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現在要在外頭要吃到滿意的清燉牛肉麵是越來越難了,媽咪第一次吃了史家庄的牛肉包後,現在幾乎都不在外面吃清燉牛肉麵了。 燉得很爛的牛肉入口即化,跟清香的白蘿蔔湯真的是絕配! 這道料理百吃不膩,下大雨不能外出,或是臨時冰箱沒什麼東西時,這是一個完美應急的好東西。

 

4人份食材:

 

史家庄清燉牛肉湯一包

白蘿蔔一條

麵條

蔥一根 (或香菜幾支)

小白菜一把 (可以用其他青菜代替,也可以不要,但多吃點青菜好嘛!)

 

作法:

這個的做法更簡單,要處理的食材超少,媽咪都可以放心讓不會下廚的米爸操刀!

 

 1. 牛肉包可在一小時前先從冷凍庫拿出來退冰。

 

2. 白蘿蔔洗淨削皮,切丁或切塊都行,加入1800cc冷水,大火滾後轉中小火燉20分鐘。

 

3. 一樣,打開牛肉包,把肉身上白色多餘的油脂剪掉,湯裡小小白油塊也可以用濾網濾掉。

 

4. 牛肉湯倒入白蘿蔔湯內,大火滾後再小火燉個10分鐘,試試看需不需要再加點鹽巴調味。湯在燉的同時下麵條,燙青菜。

 

5. 擺盤上桌,想要再加點蔥花或香菜更讚喔!

 

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 (媽咪煮什麼,他們吃什麼,真好!! )

 

 

其實史家庄不是只有牛肉湯,他們的丸子系列實在也很讚,花枝丸,螺旋丸,冬菜丸,蝦仁丸,黑輪,種類好多........媽咪也有冰凍幾包在冷凍庫的習慣,隨時可以煮湯,或加在火鍋內;比如說,有時候買來要配牛肉湯的菜頭很大支,媽咪就會分兩次用,用白蘿蔔當綜合丸的湯底,美味啊!

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各種丸子中,媽咪最愛他們的特級花枝丸,咬下去時會有種感動,它的鮮度,甜度,Q度,好像真的會爆漿一樣,每次都忍不住聯想到周星馳的電影”食神”,哈哈哈!

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 (這真的超級超級好吃啊!!!!!)

 

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(冷凍花枝丸照)

 

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(用清蘿蔔湯當底,加點香菜就很讚了!)

 

 

黑輪的口味比較重比較特別,媽咪不喜歡放在湯內,喜歡用炒的當菜,切片後跟著蔥炒一炒,起鍋前淋一滴滴的醬油,又香又好吃呢!!!

 

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史家庄是一個對自己的產品要求很高的良心店家,媽咪很喜歡也很信任他們。 他們的東西除了價格公道,好吃,和容易料理外,最重要的是沒有添加防腐劑之類亂七八糟的東西。冷凍櫃裡放個一兩包牛肉湯和幾包丸子,隨時就能變出一道色香味俱全,也健康清淡的料理,是趕時間和嘴叼懶人的好朋友呢!!! 媽咪誠心大力的推薦大家來試試看喔!!! <3 <3 <3

 

史家庄連結: http://shr-family.shop.rakuten.tw/

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